聖德肋撒堂關社組: 2011年生態遊

大澳漁村生態遊踪後記關社組伍麗英

本年度關社組舉辦的「大澳水鄉生態遊踪」，終於在歡聲笑語中結束了！

首先要非常感恩，因為當天風和日麗，秋高氣爽，正是郊遊的好日子，天主真的要感謝祢！到達目的地後，我們一行六十人分為三組，先後進行文化導賞、做白豆粥、曬鹹蛋和坐觀光船等活動。我組先到一名大澳街坊的棚屋作「做白豆粥」活動，與負責人交談，才知道白豆粥是大澳傳統的健康食品，由多種有營養的豆類和白米所造成，特別適合嬰孩及小朋友食用，亦是從前漁民出海必備的食物之一。在示範和指導下，我們便採接龍的方式，把放在砵中的多種白豆磨碎，各組員也非常感興趣，爭相試試。當然，最後我們一起品嚐的白豆粥，並非我們的「傑作」，而是「由於時間關係」的街坊佳品，入口才發現原來味道是甜甜的，而且粥底仍有未磨碎的豆粒，所以口感不錯，我們還把粥全吃光，令老街坊笑逐顏開，因為我們真的以行動表示對讚賞呢！

與街坊道別後，我們便離開棚屋，走到天后廟前的空地集合，繼續進行「文化導賞」活動。是項由老街坊余伯作嚮導，帶我們穿梭大澳小巷、廟宇、橋樑及水上棚屋，娓娓道來大澳漁村風情。原來大澳文化歷史悠久，透過與大澳居民的分享，大家可以更深入認識大澳歷史、居民生活、文化及景點。我印象最深刻的是大澳獨有的「太平車」，這是為方便不良於行的居民而提供的借用輪椅服務，讓我親身感受到大澳水鄉人情的一面。

穿過大街小巷後，我們不覺又走到另一座棚屋，享用獨特的棚屋風味午餐。我們採用半自助式，各人分工合作，有的清潔、有的舀湯、有的盛飯、有的……桌上的餸菜雖不是珍餚百味，卻勾起不少團友兒時的回憶︰地道的老媽子老火湯和幾道家常菜。走到棚屋另一端，才發現他們仍舊以燒柴作煮食工具，難怪色香味及人情味完全洋溢啊！

吃過午餐，我們沿着彎曲的小巷往另一户人家，是次由居民親自教授大澳著名的特產――鹹蛋黃的製作方法。示範後，我們逐一親自動手製作鹹蛋黃，小孩子還在比併誰做的鹹蛋黃最圓最好。透過是項活動，我們更可以了解這種大澳特產的由來，與從前大澳漁民的捕魚生活息息相關的。

接着，我們移步往東京碼頭，參與下一項是期待已久的「乘觀光船」活動。我們分批乘觀光小船漫遊大澳河涌，不但可感受大澳獨有的水鄉風情，而且可近距離欣賞水上棚屋風貌，更可到中華白海豚經常出現的水域，一齊尋找這香港的吉祥物。在船上，各人不期然暗自盤算自己的運氣，可否與吉祥物有幸相逢呢？結果，六艘船中只有兩艘緣慳一面，其他的都能在高速快艇的追蹤下，夢想成真，能一睹中華白海豚的風采。

最後，我們還找緊自由活動時間，有忙於買手信的，有急於品嚐地道小食的，有迷於四處取景拍照的，總之各式其色，最終大家都是滿載而歸。而在回程中，我們還作問答遊戲，藉此重温大澳水鄉的相關資料。但我卻在深思大澳可持續發展的路向，是次重臨大澳，發現它實在較前繁華，但卻變得商業化︰碼頭加建一座嶄新的大橋、搖擼變了觀光船、棚屋翻新的新面貌、漁民由打漁改為旅遊業等，令大澳確實有一番新景象，並有助當地經濟發展，持續居民生計。但當中近距離接觸中華白海豚活動，站在生態保育立場實是有所保留，要知中華白海豚是瀕臨絶種動物，現時除了由於填海、挖海、海水污染等問題，對白海豚構成威脅外，當中華白海豚被船撞擊或船槳弄傷的，也牠們面對的另一大危機。所以，我們真的要三思，為了牠們的安全和保育，還是不要打擾牠們好了！